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백종원 골뱅이 무침 | 맥주 안주로 딱! 매콤새콤 골뱅이무침! ㅣ 백종원의 백종원 레시피 227 개의 가장 정확한 답변

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고추장1/3컵,설탕1/3컵,식초1/3컵을 준비합니다. 고추장,설탕,식초를 잘섞어서 초고추장을 만들어 줍니다. 이제 큰 볼에 채소와 골뱅이를 넣어줍니다. 여기에 초고추장 만들어 둔것과 마늘1스푼을 넣어 버무려주세요.

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#백종원 #골뱅이무침 #안주
통조림 골뱅이로 집에서도 뚝딱 만들 수 있는 골뱅이무침입니다.
기호에 따라 북어채, 아귀채 등을 추가하셔서 맛있게 비벼보세요~!
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골뱅이무침

[재료]통조림골뱅이 1캔(400g)
양파 1/2개(100g)
당근 1/6개(50g)
오이 1/2개(100g)
양배추 2/3컵(60g)
대파 2/3컵(60g)
청양고추 2개(15g)
북어채 1컵(30g)
*양념장 재료
고추장 1/3컵(80g)
황설탕 1/3컵(50g)
식초 1/3컵(60g)
굵은고춧가루 1/2큰술(3g)
고운고춧가루 1/2큰술(3g)
참기름 1큰술(8g)
깨소금 1/2큰술(3g)

[만드는 법]* 양념장 만드는 법
1. 깨소금을 제외한 분량의 양념장 재료를 볼에 넣고 섞어 양념장을 만든다.
* 골뱅이무침 만드는 법
1. 골뱅이는 1/2 크기로 세로로 잘라 준비한다.
2. 양파, 양배추는 채 썰어 준비한다.
3. 오이, 당근은 반으로 갈라 편 썰어 준비한다.
4. 청양고추는 어슷하게 썰어 준비한다.
5. 북어채는 골뱅이 국물에 가볍게 적셔 준비한다.
6. 손질된 모든 채소와 골뱅이를 볼에 담는다.
7. 채소와 골뱅이에 양념장을 넣어 버무린다.
8. 완성 접시에 골뱅이무침을 담고 깨소금을 뿌려 마무리한다.
* 기호에 따라 채소의 종류와 분량은 조절한다.
* 양념장에 간 마늘을 추가하면 색다른 맛을 낼 수 있다.

Golbaengi muchim (Spicy Whelk Salad)
\r
[Ingredients]\r
\r
1 Can of Canned Whelk (400g)\r
1/2 Onion (100g)\r
1/6 Carrot (50g)\r
1/2 Cucumber (100g)\r
2/3 Cup Cabbage (60g)\r
2/3 Cup Green Onion (60g)\r
2 Cheongyang pepper (15g)\r
1 Cup Dried pollack (30g)\r
\r
*Sauce Ingredients\r
\r
1/3 Cup Red Pepper Paste (80g)\r
1/3 Cup Brown sugar (50g)\r
1/3 Cup Vinegar (60g)\r
1/2 tbsp Coarse Red Pepper Powder (3g)\r
1/2 tbsp Fine Red Pepper Powder (3g)\r
1 tbsp Sesame Oil (8g)\r
1/2 tbsp Ground Sesame Seeds (3g)\r
\r
\r
[Directions]\r
\r
* How to make sauce\r
\r
1. Mix all the ingredients except for ground sesame seeds in a bowl.\r
\r
* How to make spicy whelk salad\r
\r
1. Cut the whelk in half vertically.\r
2. Slice the onion and cabbage.\r
3. Slice cucumber and carrot in half and slice them.\r
4. Slice Cheongyang pepper diagonally.\r
5. Soak the dried pollack in whelk juice.\r
6. Put all the vegetables and whelk in a bowl.\r
7. Mix the sauce with vegetables and whelk.\r
8. Put the mixed whelk on a plate and sprinkle some ground sesame seeds.\r
\r
* Adjust the type and amount of vegetables according to preference\r
* Add minced garlic to the sauce for a different taste.

한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다.\r
본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.\r
Subtitles in foreign languages are provided for everyone who loves Korean food.\r
All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto.\r
https://www.flitto.com/business/video-translation

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주제에 대한 기사 평가 백종원 골뱅이 무침

  • Author: 백종원의 요리비책 Paik’s Cuisine
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  • Date Published: 2019. 11. 21.
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백종원 골뱅이무침,골뱅이무침만드는법,골뱅이소면 레시피

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[양념장재료] 고추장 1/3컵, 설탕 1/3컵, 식초 1/3컵, 다진마늘 1스푼, 고추가루 1스푼

[소면밑간재료] 참기름 1스푼, 간장 1스푼, 통깨 1스푼 백종원 골뱅이무침,골뱅이무침만드는법,골뱅이소면 레시피 재료:골뱅이한캔,양파1/2개,당근1개(작은사이즈),오이1개,깻잎한묶음,대파1/2대,청양고추2개,양배추한줌,소면2줌(200g) 양념장레시피:고추장1/3컵,설탕1/3컵,식초1/3컵,다진마늘1스푼,고추가루1스푼 소면밑간재료:참기름1스푼,간장1스푼,통깨1스푼 (계량은모두 종이컵과 밥숟가락기준입니다) 양파,깻잎,양배추,오이,당근은 먹기 좋게 자르고 대파와 청양고추는 어슷썰어서 준비합니다. 골뱅이는 체에걸러 물기를 제거해주신후에 크기가 큰것은 먹기 좋게 잘라줍니다. 백종원 골뱅이 무침에서 기억해야 하는건 1:1:1 비율이예요 고추장1/3컵,설탕1/3컵,식초1/3컵을 준비합니다. 고추장,설탕,식초를 잘섞어서 초고추장을 만들어 줍니다. 이제 큰 볼에 채소와 골뱅이를 넣어줍니다. 여기에 초고추장 만들어 둔것과 마늘1스푼을 넣어 버무려주세요. 그리고 고추가루1스푼 넣고 다시버무려 줍니다. 저는 고추가루1스푼만 넣었더니 색이 안이뻐서 1스푼더 넣었어요. 조물조물 버무려 주면 골뱅이 무침 완성입니다. 여기에 빠지면 섭섭한 소면 사리 소면사리도 만들어 볼께요. 냄비에 물을 넣고 끓여줍니다. 물이 끓기 시작하면 소면을 넣고 거품이 올라올때마다 찬물을 넣어줍니다. 2번 반복하면 면은 다익더라구요 중간중간 면을 젓가락으로 올려주세요. 찬물에 헹구어 물기를 빼줍니다. 면에다가 참기름1스푼,간장1스푼,깨1스푼을 넣고 조물조물~! 소면 사리에도 밑간을 해준뒤 골뱅이와 같이 드시면 골뱅이 무침완성입니다

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백종원 골뱅이무침,골뱅이무침만드는법,골뱅이소면 레시피

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백종원 골뱅이무침 만드는 법 술안주로 좋은 골뱅이소면무침

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[양념장] 고추장 3.5 큰술, 고운 고춧가루 1 큰술, 설탕 3.5 큰술, 식초 3.5 큰술, 다진 마늘 1 큰술, 참기름 1 큰술, 통깨 적당량 먼저 당근(1/2개)와 오이(1/2개)는 반달 모양으로 썰어주시고요. Table of Contents:

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[골뱅이무침] 백종원 골뱅이무침 레시피 간단정리

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[골뱅이무침] 백종원 골뱅이무침 레시피 간단정리

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백종원 골뱅이무침, 매콤새콤 맥주 안주로 딱이야! 골뱅이소면무침으로도 좋아요

반응형 백종원 골뱅이무침, 골뱅이 소면무침으로도 좋아요 쫄깃한 식감의 골뱅이 많이들 좋아하시죠? 야채 넣고 매콤새콤하게 골뱅이무침으로 만들면 밥 반찬이나 맥주 안주로도 좋고 소면 곁들여서 먹어도 아주 맛있어요 더운 날엔 매콤새콤한 음식이 입맛도 살려주고 좋은 것 같아요 백종원 골뱅이무침 레시피 저장해두고 골뱅이 사다가 맛있게 무쳐먹어야겠어요 시작합니다:) 출처:백종원 요리비책, 골뱅이무침 재료 통조림 골뱅이 1캔 (400g) 양파 1/2개(100g) 당근 1/6개(50g) 오이 1/2개(100g) 양배추 2/3컵(60g) 대파 2/3컵(60g) 청양고추 2개(15g) 북어채 1컵(30g) 고추장 1/3컵(80g) 황설탕 1/3컵(50g) 식초 1/3컵(60g) 굵은 고춧가루 1/2큰술(3g) 고운 고춧가루 1/2큰술(3g) 참기름 1큰술(8g) 깨소금 1/2큰술(3g) 재료에 있는 야채는 다 있으면 좋은데 없으면 파를 최대한 길게 썰어 파향을 많이 내면 괜찮아요 고깃집에서 파는 파채를 사다가 써도 좋아요 파와 양파, 고추 정도만 있어도 되고 양배추는 파향 싫어하는 분들 때문에 넣는데 안넣어도 되고, 당근과 오이도 취향껏 선택하면 된다고 해요 혹 집에 깻잎이 있다면 깻잎을 넣어도 맛있어요 깻잎이 들어가면 맛과 향이 살죠^^ 무침 종류에 깻잎 넣으면 맛있어서 저도 꼭 챙겨넣으려고 해요 그리고 파무침이나 무침 종류에는 고운고춧가루와 굵은고춧가루를 같이 쓰는게 더욱 맛이 살아나고 생동감이 있어요 만들어 놓고 색이 안산다 싶으면 고운 고춧가루와 굵은 고춧가루를 추가해보세요 재료 중에 북어채도 생략 가능하고 오징어채는 질겨서 비추, 아귀포도 비려서 비추하시네요 골뱅이 무침에는 북어채가 좋다고 하셔요 그럼 골뱅이무침 시작해볼게요 1. 야채 손질 먼저 야채를 손질해요 대파는 어슷 썰고, 오이는 반으로 갈라 얇게 썰어요 양배추와 양파는 채썰고, 고추는 어슷썰어요 당근도 오이처럼 반으로 갈라 얇게 썰어요 골뱅이는 1/2크기로 자르거나 통으로 쓰면 되고, 북어채는 골뱅이 국물에 가볍게 적셔 준비해요 북어채는 잘못하면 겉돌기 때문에 국물에 적셔서 쓰면 더 좋아요. 2. 양념장 만들기 그릇에 식초를 넣고 설탕, 고운 고춧가루, 굵은 고춧가루, 그리고 고추장을 넣고 잘 섞어요 양념장에 간마늘 추가하면 색다른 맛을 낼 수 있는데, 간마늘은 미리 넣지말고 맨 나중에 양념 위에 올려주면 요리같이 보기 좋아요. 3. 무치기 큰 그릇에 썰어 둔 채소를 담고 골뱅이와 북어채 각각 올려주어요 그리고 양념장을 부어서 비벼주어요 너무 빡빡 비비면 물이 나오고 거품까지 나오게 되니 양념이 섞일 정도로만 살살 가볍게 주물러서 비벼주어요 잘 무쳐졌으면 참기름 뿌려주어요 새콤한 것과 참기름이 만나면 맛이 더욱 상승한다고 해요 깨를 뿌려주는데 반은 갈아서 넣어주면 더 고소한 맛이 나요 혹시 색이 잘 안나면 고운 고춧가루와 굵은 고춧가루를 조금 더 넣어서 색깔내 주어요 4. 담아내기 접시에 옮겨담으면 끝! 골뱅이무침 완성이에요 좀 더 업그레이드하고 싶다면 소면이나 라면사리를 삶아서 바닥에 소면 깔아주고 그 위에 골뱅이무침을 올려주면 더 좋아요 소면 올려줄 때 삶아서 물기 빼고 참기름, 깨소금에 살짝 무쳐서 올리면 풍미가 더욱 좋아요 여기에 파 송송 뿌려 장식하면 더 근사해져요 골뱅이무침을 접시에 담아 마지막에 깨 뿌리면 끝. 완성이에요 생각만해도 입에 침이 고이는 새콤매콤한 골뱅이무침이네요 소면 삶아서 같이 먹으면 너무 맛있겠어요 백종원 골뱅이무침 레시피 도움받아 골뱅이무침, 골뱅이소면무침 맛있게 만들어드세요 감사합니다:) 반응형

백종원 골뱅이 무침 만들기 (feat : 소면) 매콤하고 담백한 그맛!

안녕하세요~ 오늘은 매콤하고 알싸한 골뱅이 무침을 소면과 함께 만들어서 먹어보았어요^^ 물론 레시피는 배신하지 않는 백종원 아저씨의 레시피이죠?! 골뱅이 1캔, 소면, 양파 1/2개, 당근 1/2개, 오이 1/2개, 양배추 조금, 대파 1대, 깻잎 약간, 청양고추 1~2개 고추장 1/3컵, 설탕 1/3컵, 식초 1/3컵, 굵은 고추가루 1/2큰술, 고운 고추가루 1/2큰술 1. 대파는 가늘게 파채를 만들어 잘라 주시고 오이는 먹기 좋은 크기로 잘라주셔도 되고 채를 썰어서 준비해도 좋습니다 2. 양배추와 양파, 당근, 청양고추는 골뱅이와 섞어 먹기 좋도록 채를 썰어주시고 깻잎도 적당한 크기로 잘라주세요 3. 고추장 1/3컵, 설탕 1/3컵, 식초 1/3컵, 굵은 고추가루 1/2큰술, 고운 고추가루 1/2큰술을 넣고 잘 섞어주세요 4. 끓는 물에 소면을 넣고 면이 끓으면 물을 한번 더 부어서 다시 끓기 시작하면 건져내어 찬물로 식혀주세요 5. 넓은 볼에 야채를 전부 넣고 골뱅이도 함께 넣어서 양념장과 함께 잘 섞어주세요 6. 간을 보고 야채의 양에 맞추어 매운 맛이 부족하면 고추장과 고추가루를 조금 추가해주세요 7. 골뱅이에 통깨 1큰술과 참기름 1큰술을 두르고 소면과 접시에 담으면 골뱅이 소면 완성입니다. 너무 나도 맛있는 골뱅이 무침을 소면과 함께 비벼먹으니 정말 너무 맛있더라구요~ 밖에서 사먹는 것보다 더 맛있는 그맛이었습니다! ㅎㅎ 제가 직접 만들어본 골뱅이 무침 한번 보시죠!!! 1. 재료준비 백종원의 골뱅이 무침 레시피에는 생각보다 많은 종류의 야채가 들어가더라구요~ ㅎㅎ 물론 그 만큼 더 다채로운 맛을 느낄 수 있겠죠?ㅎ 먼저 오이는 저는 통으로 1개다 사용했어요~ 골뱅이를 오이와 함께 먹으면 잘 어울리더라구요ㅎㅎ 오이는 채를 썰어주셔도 되고 저처럼 통으로 동그랗게 잘라 주셔도 좋습니다. 양배추 약간, 양파 1/2개, 당근 1/2개, 청양고추 1~2개, 깻잎 약간은 가늘게 채를 썰어서 골뱅이 1캔과 함께 비벼 먹기 좋은 크기로 잘라주세요~ 고추는 고추가루가 맵기 때문에 너무 많이 넣지 않으셔도 좋습니다~ 2.양념장 만들기 고추장 1/3컵, 굵은 고추가루 1/2큰술, 고운 고추가루 1/2큰술, 설탕 1/3컵을 넣고 잘 섞어서 양념장을 만들어주세요~ 저는 고운 고추가루가 없어서 굵은 고추가루 1큰술을 사용하고 나중에 매운 맛이 조금 부족한것 같아서 1큰술 더 추가했는데 저희집 고추가루가 매운 편이라 조금 매콤하더라구요.ㅎㅎ 3. 골뱅이 무침 만들기 야채를 전부 넓은 볼에 담아주시고 캔에 있던 골뱅이 1캔을 전부 넣어 주세요~ 국물은 조금만 추가해서 넣었구요! 양념장을 넣고 전부 비벼주세요~ 양념이 골고루 배일때까지 잘 섞어주세요! 이제 통깨 1큰술과 참기름 1큰술을 넣어서 한번더 비벼주시면 골뱅이 무침은 완성되었습니다!!! 4. 소면 삶기 골뱅이 무침이 준비하고 소면을 삶아주었는데요. 끓는 물에 소면을 넣고 소면을 끓이다가 물을 한번 더 넣고 끓여주세요~ 충분히 익은 소면은 건져내어 찬물로 식혀주시면 소면 준비는 끝입니다! 넓은 접시에 골뱅이와 소면을 올려주고 골고루 비벼서 먹으면 정말 이런 꿀 맛이 없네요ㅎㅎ 매콤 새콤한 골뱅이 양념이 소면과 어우러져 담백한 맛이 일품입니다 역시 백종원 골뱅이 무침 레시피도 배신하지 않았네요~ ㅎ 자 그럼 여기서 골뱅이의 효능에 대해 한번 알아볼까요?ㅎ * 우리는 왜 골뱅이를 먹어야 하는가? 1) 골뱅이에 함유되어 있는 히스천이라는 단백질 성분인 점액질이 피부에 탄력을 살려주고 노화방지에 도움이 됩니다. 2) 골뱅이는 칼로리가 낮고 지방함량이 적어 다이어트에도 도움이 된다고 합니다 3) 체내 신진대사를 촉진시켜 자양강장에 도움이 콘스토로이친이라는 성분은 골뱅이에 다량 포함되어 있습니다. 4) 골뱅이의 타우린과 불포화지방산 그리고 필수아미노산 성분들은 기력을 회복하고 피로를 풀어주는데 도움을 줍니다 5) 골뱅이의 타우린 성분과 비타민A 성분은 시력을 보호하고 눈의 피로를 풀어주는 작용을 합니다 글 읽어주셔서 감사드리고 좋은 하루 보내세요~

[골뱅이무침] 백종원 골뱅이무침 레시피 간단정리

반응형 [골뱅이무침] 백종원 골뱅이무침 레시피 간단정리 매콤 달콤 새콤 쫄깃한 골뱅이무침에 소면을 삶아서 비벼 주면 간단하면서 든든하게 한끼식사가 됩니다. 골뱅이무침은 냉장고에 있는 야채와 골뱅이와 같이 버무려주면 간단하게 끝나는 요리입니다. [골뱅이무침] 백종원 골뱅이무침 레시피 간단정리 백종원 골뱅이무침 만드는 법 1. 재료 골뱅이 (캔골뱅이 1캔) 또는 참소라, 황태포 한줌, 오이 반개, 양파1/2개, 양배추 약간, 피망 약간(생략가능), 청양고추, 소면 국수 2. 골뱅이무침양념장 준비물 : 고추장 3큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 3큰술, 식초 3큰술, 다진마늘 1큰술, 참기름 1큰술반, 청주 1큰술 [골뱅이무침] 백종원 골뱅이무침 레시피 간단정리 3. 만들기 채썰어서 찬물에 20분간 담가 줍니다. 대파를 넣어주실때도 길게 채썰어서 찬물에 담가주면 매운 맛이 제거되어요. 양배추와 피망, 오이는 5cm 정도의 길이로 길게 채 썰어주시고, 황태포도 먹기 좋게 잘라줍니다. 청양고추는 어슷 썰어주었고요. 찬물에 담가 두었던 양파는 채반에서 물기를 충분히 뺀 후 넣어주세요. 소면과 같이 먹을꺼라 먹기 좋게 길게 채 썰어 주었어요. 캔골뱅이가 구하기는 쉽기때문에 캔을 이용하실때는 육수를 2수저 남겨 놓고 골뱅이를 2등분 해주시면 되고, 삶아 놓은 참소라를 이용하실때는 살짝만 데친 후에 2~3등분으로 큼직하게 썰어주시면 됩니다. [골뱅이무침] 백종원 골뱅이무침 레시피 간단정리 골뱅이무침 양념장 만드는법 : 고추장 3, 고춧가루 1, 설탕3, 식초 3, 다진마늘1, 참기름 1.5, 청주 1을 넣고 잘 풀어 주세요. 캔 골뱅이를 이용할때는 골뱅이 육수 1~2큰술 넣어주면 감칠맛이 좋습니다. 양념장을 10분 정도 둔 후에 야채 +골뱅이와 함께 버무려 주시면 됩니다. 소면 삶는법 소금을 약간 넣고 물을 팔팔 끓인 후, 500원 짜리 동전 만큼의 소면을 넣어줍니다. 국수가 끓으면 국수를 들었다 놨다 하면서 식혀 주어도 되고, 쫄깃하게 드시려면 찬물 한컵을 넣어주어도 됩니다. 삶아진 소면은 얼음을 넣은 찬물에서 충분히 헹구어서 전분을 제거하고 채반에 담아 물기를 빼 줍니다. [골뱅이무침] 백종원 골뱅이무침 레시피 간단정리 백종원 골뱅이무침 맛있게 드시는 방법 중 하나가 소면을 가장 마지막에 준비하는 것입니다. 소면을 미리 삶아 두면 불어서 맛이 없습니다. 소면은 맨 마지막에 삶아주어서 탱글탱글할 때 드셔야 맛있답니다. 접시에 소면 담아주고, 맛있게 양념이 된 골뱅이무침 올려주면 완성입니다. 반응형

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골뱅이무침 양념장 골뱅이 소면무침 황금레시피

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새콤 달콤 매콤한 골뱅이 소면무침, 쫄깃한 골뱅이 최고의 술안주

골뱅이 양념장을 매콤하게 만들어 먹으니 제대로 입맛까지 돋아주네요.

주말에 만들어 먹기 좋은 골뱅이 소면무침과 시원한 맥주, 누구나 쉽고 맛있게 즐길 수 있는 레시피입니다.

골뱅이무침 레시피

새콤, 달콤, 매콤한 하니 채소들의 아삭함과 골뱅이의 쫄깃함이 어우러지는 골뱅이무침을 만들어 봤어요.

소면도 삶아 함께 비벼 먹으면 어떤 비빔면보다 더 맛난 거 아시죠?!

포스팅을 쓰면서도 침이 꿀떡 넘어가네요~

더운 날 시원한 맥주랑도 찰떡 안주인 골뱅이무침 같이 만들어 보실까요?

[요리 목차]

재료준비

골뱅이무침 재료

요리시간 : 10분 이내 / 인원 : 2인분 / 난이도 : 초급

골뱅이무침 할 재료를 준비해 주세요.

[재료]

골뱅이 230g (작은 캔)

양파 1/4 개

오이 1/2 개

양배추 한 줌 정도

당근 1/3 개

미나리 100g

청양고추 2 개

진미채 한줌 정도

[양념장]

고추장 3 수저

고춧가루 1 수저

식초 3 수저

설탕 2 수저

다진 마늘 1/2 수저

골뱅이 국물 2 수저

참기름 조금

요리순서

1. 골뱅이 소면의 핵심! 양념장부터 만들어 주세요

양념장 황금 레시피 공개!

설탕 2 수저, 고춧가루 1 수저, 다진 마늘 반 수저,

식초 3 수저, 고추장 3수저, 골뱅이 국물 2 수저, 다진 마늘 반 수저를 넣고 골고루 섞어주세요.

(간은 개인 취향에 따라 가감해 주셔도 됩니다.)

완성된 골뱅이 양념장

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저는 골뱅이 작은 캔(230g)이지만 소면을 비벼 먹을 거라 양념장을 좀 넉넉히 만들었어요.

골뱅이 400g 캔을 이용하시는 분은 저 분량대로 해도 간이 맞으실 거예요.

2. 골뱅이무침에 들어갈 다양한 채소들을 썰어볼게요

오이는 반절 잘라 반달 모양으로 썰어주시고, 당근도 오이와 비슷한 모양으로 썰어주세요.

양파도 드시기 좋게 채 썰어주세요 (팁! 양파 매운맛 빼시려면 물에 담갔다가 쓰세요)

양배추도 채 썰어 준비해 주세요.

칼칼한 매운맛을 줄 청양고추로 어슷 썰기로 준비해 주시고, 집에 미나리가 있어서 같이 넣어주세요.

미나리의 향이 골뱅이무침과 잘 어울립니다.

진미채도 한입 사이즈로 듬성듬성 썰어주세요.

보통 황태채도 많이 넣으시는데, 저는 진미채 넣는 걸 좋아해서 저희는 골뱅이에 진미채를 꼭 넣어요.

황태채가 있으시면 조금 넣으셔도 좋습니다.

캔에서 건져놓은 골뱅이예요. 사이즈가 크지 않아서 따로 손질하지 않았어요.

크기가 좀 크다면 적당한 사이즈로 잘라서 준비해주세요.

3. 볼에 썰어놓은 채소들을 모두 넣어주세요

매콤하게 만들어 놓은 양념장 절반 정도 넣어 골고루 양념이 묻어지게 살살 섞어주세요.

4. 골뱅이를 넣고 남은 양념장을 부어 함께 버무려주세요.

마지막으로 참기름 뿌리면 골뱅이무침 완성됩니다, 통깨도 솔솔 뿌려주시면 좋아요.

요리완성

골뱅이 소면무침 완성

새콤 매콤한 골뱅이무침이 완성되었어요. 미나리가 들어가서 향긋하니 맛이 더 좋네요~

저는 골뱅이무침에 소면이 없으면 아쉽더라고요.

소면을 함께 하기 위해 양념장을 넉넉하게 넣어 비벼낸 골뱅이무침이라 슥슥 비벼 함께 먹으니 간이 딱 맞고 정말 맛있습니다.

시원한 맥주도 꺼내서 쫄깃쫄깃한 골뱅이와 함께 하니 기분까지 좋아지네요~

술안주로 정말 딱이네요!

만드는 영상

“골뱅이 소면무침” 만드는 과정을 영상으로 담아 보았어요!

골뱅이무침 만드는 영상

밑반찬으로 만들기 쉬운 오징어실채볶은 추천해요!

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백종원 골뱅이무침, 매콤새콤 맥주 안주로 딱이야! 골뱅이소면무침으로도 좋아요

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백종원 골뱅이무침,

골뱅이 소면무침으로도 좋아요

쫄깃한 식감의 골뱅이 많이들 좋아하시죠?

야채 넣고 매콤새콤하게

골뱅이무침으로 만들면

밥 반찬이나 맥주 안주로도 좋고

소면 곁들여서 먹어도 아주 맛있어요

더운 날엔 매콤새콤한 음식이

입맛도 살려주고 좋은 것 같아요

백종원 골뱅이무침 레시피 저장해두고

골뱅이 사다가 맛있게 무쳐먹어야겠어요

시작합니다:)

출처:백종원 요리비책, 골뱅이무침

재료

통조림 골뱅이 1캔 (400g)

양파 1/2개(100g)

당근 1/6개(50g)

오이 1/2개(100g)

양배추 2/3컵(60g)

대파 2/3컵(60g)

청양고추 2개(15g)

북어채 1컵(30g)

<양념장>

고추장 1/3컵(80g)

황설탕 1/3컵(50g)

식초 1/3컵(60g)

굵은 고춧가루 1/2큰술(3g)

고운 고춧가루 1/2큰술(3g)

참기름 1큰술(8g)

깨소금 1/2큰술(3g)

재료에 있는 야채는 다 있으면 좋은데

없으면 파를 최대한 길게 썰어

파향을 많이 내면 괜찮아요

고깃집에서 파는 파채를 사다가 써도 좋아요

파와 양파, 고추 정도만 있어도 되고

양배추는 파향 싫어하는 분들 때문에 넣는데

안넣어도 되고,

당근과 오이도 취향껏 선택하면 된다고 해요

혹 집에 깻잎이 있다면

깻잎을 넣어도 맛있어요

깻잎이 들어가면 맛과 향이 살죠^^

무침 종류에 깻잎 넣으면 맛있어서

저도 꼭 챙겨넣으려고 해요

그리고 파무침이나 무침 종류에는

고운고춧가루와 굵은고춧가루를 같이 쓰는게

더욱 맛이 살아나고 생동감이 있어요

만들어 놓고 색이 안산다 싶으면

고운 고춧가루와 굵은 고춧가루를 추가해보세요

재료 중에 북어채도 생략 가능하고

오징어채는 질겨서 비추,

아귀포도 비려서 비추하시네요

골뱅이 무침에는 북어채가 좋다고 하셔요

그럼 골뱅이무침 시작해볼게요

1. 야채 손질

먼저 야채를 손질해요

대파는 어슷 썰고,

오이는 반으로 갈라 얇게 썰어요

양배추와 양파는 채썰고,

고추는 어슷썰어요

당근도 오이처럼 반으로 갈라 얇게 썰어요

골뱅이는 1/2크기로 자르거나 통으로 쓰면 되고,

북어채는 골뱅이 국물에 가볍게 적셔 준비해요

북어채는 잘못하면 겉돌기 때문에

국물에 적셔서 쓰면 더 좋아요.

2. 양념장 만들기

그릇에 식초를 넣고

설탕, 고운 고춧가루, 굵은 고춧가루,

그리고 고추장을 넣고 잘 섞어요

양념장에 간마늘 추가하면

색다른 맛을 낼 수 있는데,

간마늘은 미리 넣지말고

맨 나중에 양념 위에 올려주면

요리같이 보기 좋아요.

3. 무치기

큰 그릇에 썰어 둔 채소를 담고

골뱅이와 북어채 각각 올려주어요

그리고 양념장을 부어서 비벼주어요

너무 빡빡 비비면

물이 나오고 거품까지 나오게 되니

양념이 섞일 정도로만

살살 가볍게 주물러서 비벼주어요

잘 무쳐졌으면 참기름 뿌려주어요

새콤한 것과 참기름이 만나면

맛이 더욱 상승한다고 해요

깨를 뿌려주는데

반은 갈아서 넣어주면 더 고소한 맛이 나요

혹시 색이 잘 안나면

고운 고춧가루와 굵은 고춧가루를

조금 더 넣어서 색깔내 주어요

4. 담아내기

접시에 옮겨담으면 끝!

골뱅이무침 완성이에요

좀 더 업그레이드하고 싶다면

소면이나 라면사리를 삶아서

바닥에 소면 깔아주고

그 위에 골뱅이무침을 올려주면 더 좋아요

소면 올려줄 때 삶아서 물기 빼고

참기름, 깨소금에 살짝 무쳐서 올리면

풍미가 더욱 좋아요

여기에 파 송송 뿌려 장식하면 더 근사해져요

골뱅이무침을 접시에 담아

마지막에 깨 뿌리면 끝. 완성이에요

생각만해도 입에 침이 고이는

새콤매콤한 골뱅이무침이네요

소면 삶아서 같이 먹으면 너무 맛있겠어요

백종원 골뱅이무침 레시피 도움받아

골뱅이무침, 골뱅이소면무침 맛있게 만들어드세요

감사합니다:)

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백종원 골뱅이 무침 만들기 (feat : 소면) 매콤하고 담백한 그맛!

안녕하세요~ 오늘은 매콤하고 알싸한 골뱅이 무침을 소면과 함께 만들어서 먹어보았어요^^ 물론 레시피는 배신하지 않는 백종원 아저씨의 레시피이죠?!

<기본 재료>

골뱅이 1캔, 소면, 양파 1/2개, 당근 1/2개, 오이 1/2개, 양배추 조금, 대파 1대, 깻잎 약간, 청양고추 1~2개

<양념 재료>

고추장 1/3컵, 설탕 1/3컵, 식초 1/3컵, 굵은 고추가루 1/2큰술, 고운 고추가루 1/2큰술

<만드는 법>

1. 대파는 가늘게 파채를 만들어 잘라 주시고 오이는 먹기 좋은 크기로 잘라주셔도 되고 채를 썰어서 준비해도 좋습니다

2. 양배추와 양파, 당근, 청양고추는 골뱅이와 섞어 먹기 좋도록 채를 썰어주시고 깻잎도 적당한 크기로 잘라주세요

3. 고추장 1/3컵, 설탕 1/3컵, 식초 1/3컵, 굵은 고추가루 1/2큰술, 고운 고추가루 1/2큰술을 넣고 잘 섞어주세요

4. 끓는 물에 소면을 넣고 면이 끓으면 물을 한번 더 부어서 다시 끓기 시작하면 건져내어 찬물로 식혀주세요

5. 넓은 볼에 야채를 전부 넣고 골뱅이도 함께 넣어서 양념장과 함께 잘 섞어주세요

6. 간을 보고 야채의 양에 맞추어 매운 맛이 부족하면 고추장과 고추가루를 조금 추가해주세요

7. 골뱅이에 통깨 1큰술과 참기름 1큰술을 두르고 소면과 접시에 담으면 골뱅이 소면 완성입니다.

너무 나도 맛있는 골뱅이 무침을 소면과 함께 비벼먹으니 정말 너무 맛있더라구요~ 밖에서 사먹는 것보다 더 맛있는 그맛이었습니다! ㅎㅎ 제가 직접 만들어본 골뱅이 무침 한번 보시죠!!!

1. 재료준비

백종원의 골뱅이 무침 레시피에는 생각보다 많은 종류의 야채가 들어가더라구요~ ㅎㅎ 물론 그 만큼 더 다채로운 맛을 느낄 수 있겠죠?ㅎ 먼저 오이는 저는 통으로 1개다 사용했어요~ 골뱅이를 오이와 함께 먹으면 잘 어울리더라구요ㅎㅎ 오이는 채를 썰어주셔도 되고 저처럼 통으로 동그랗게 잘라 주셔도 좋습니다.

양배추 약간, 양파 1/2개, 당근 1/2개, 청양고추 1~2개, 깻잎 약간은 가늘게 채를 썰어서 골뱅이 1캔과 함께 비벼 먹기 좋은 크기로 잘라주세요~ 고추는 고추가루가 맵기 때문에 너무 많이 넣지 않으셔도 좋습니다~

2.양념장 만들기

고추장 1/3컵, 굵은 고추가루 1/2큰술, 고운 고추가루 1/2큰술, 설탕 1/3컵을 넣고 잘 섞어서 양념장을 만들어주세요~ 저는 고운 고추가루가 없어서 굵은 고추가루 1큰술을 사용하고 나중에 매운 맛이 조금 부족한것 같아서 1큰술 더 추가했는데 저희집 고추가루가 매운 편이라 조금 매콤하더라구요.ㅎㅎ

3. 골뱅이 무침 만들기

야채를 전부 넓은 볼에 담아주시고 캔에 있던 골뱅이 1캔을 전부 넣어 주세요~ 국물은 조금만 추가해서 넣었구요! 양념장을 넣고 전부 비벼주세요~ 양념이 골고루 배일때까지 잘 섞어주세요! 이제 통깨 1큰술과 참기름 1큰술을 넣어서 한번더 비벼주시면 골뱅이 무침은 완성되었습니다!!!

4. 소면 삶기

골뱅이 무침이 준비하고 소면을 삶아주었는데요. 끓는 물에 소면을 넣고 소면을 끓이다가 물을 한번 더 넣고 끓여주세요~ 충분히 익은 소면은 건져내어 찬물로 식혀주시면 소면 준비는 끝입니다!

넓은 접시에 골뱅이와 소면을 올려주고 골고루 비벼서 먹으면 정말 이런 꿀 맛이 없네요ㅎㅎ 매콤 새콤한 골뱅이 양념이 소면과 어우러져 담백한 맛이 일품입니다 역시 백종원 골뱅이 무침 레시피도 배신하지 않았네요~ ㅎ

자 그럼 여기서 골뱅이의 효능에 대해 한번 알아볼까요?ㅎ

* 우리는 왜 골뱅이를 먹어야 하는가?

1) 골뱅이에 함유되어 있는 히스천이라는 단백질 성분인 점액질이 피부에 탄력을 살려주고 노화방지에 도움이 됩니다.

2) 골뱅이는 칼로리가 낮고 지방함량이 적어 다이어트에도 도움이 된다고 합니다

3) 체내 신진대사를 촉진시켜 자양강장에 도움이 콘스토로이친이라는 성분은 골뱅이에 다량 포함되어 있습니다.

4) 골뱅이의 타우린과 불포화지방산 그리고 필수아미노산 성분들은 기력을 회복하고 피로를 풀어주는데 도움을 줍니다

5) 골뱅이의 타우린 성분과 비타민A 성분은 시력을 보호하고 눈의 피로를 풀어주는 작용을 합니다

글 읽어주셔서 감사드리고 좋은 하루 보내세요~

키워드에 대한 정보 백종원 골뱅이 무침

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