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돼지 불고기 양념 | 기사식당St 돼지불백, 추억의 그 맛! 최근 답변 79개

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먼저 고기를 양념해줄 간장양념을 준비하는데요~ 간장,맛술,설탕은 1:1:1 비율로 준비, 다진마늘 1스푼 그리고 다진생강대신 생강가루 반T스푼 정도 준비해주었어요. 그리고 송송썰은 대파 1컵도 넣어주고 참기름도 3스푼, 후추가루 톡톡 뿌려주면 양념 완성!

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#백종원 #불고기 #불고기백반
기사식당 돼지불백 드셔보셨나요?
달달짭쪼름한 돼지불백
저희 회사에서 운영 중인 ‘원조쌈밥집’에서 쌈채소랑 해물쌈장 주문해서
불백의 매력 200% 즐길수 있는 먹는 방법도 보여드릴게요!
=========================
[ 돼지 불백 ]
[ 재료 ] 2-3인분 양
돼지고기 후지(슬라이스) 500g
물 2/3컵(120ml)
갈아만든 배 약1/2컵(85ml)
대파 약1/3대(30g)
진간장 2와1/2큰술(25g)
맛술 2와1/2큰술(25g)
황설탕 1과2/3큰술(20g)
간 마늘 1큰술(20g)
참기름 1과1/2큰술(10g)
노두유 약1큰술(6g)
간 생강 약간(2g)
후추가루 약간
[ 만드는 법 ]*돼지불고기
1. 대파는 두께 0.3cm 정도로 송송 썬다.
2. 깊은 볼에 핏물을 살짝 제거한 돼지고기 후지, 대파, 간 마늘, 황설탕을 넣고 골고루 섞는다.
3. 맛술, 간 생강, 갈아만든 배를 넣고 골고루 섞는다.
4. 단 맛이 골고루 배면 진간장을 넣고 버무린 후 노두유를 넣어 색을 맞춘다.
Tip: 노두유는 생략 가능하다.
5. 참기름, 후추가루를 넣고 골고루 버무려 재운다.
Tip: 양이 많다면, 비닐봉지에 먹을 만큼 소분하여 넣어 얇게 펼쳐 쟁반에 올려 냉동보관한다.
6. 프라이팬을 강 불에 올린 후 양념 된 돼지고기를 올린다.
7. 지글거리기 시작하면 젓가락으로 뭉치지 않게 골고루 풀어가며 볶는다.
8. 고기가 익으면서 양념이 눌어붙기 시작하면 물을 넣어 강 불에 졸여가며 익힌다.
9. 물이 반 정도 졸아들면 휴대용 버너에 올려 물기가 날아 갈 때 까지 볶는다.
10. 양념장이 눌기 시작하면 약 불로 줄이고 살짝 연기가 나고 눌은 냄새가 나면 불을 끄고 완성한다.
Tip: 기호에 따라 쌈을 싸 먹거나, 밥에 비벼 먹는다.
*돼지불고기 비빔밥
1. 깊은 그릇에 밥을 담고 쌈채소를 가위로 잘게 잘라 넣는다.
2. 돼지불고기를 잘게 잘라 넣고 고추장, 참기름을 넣고 골고루 비벼서 완성한다.

Dwaeji-bulbaek
[Ingredients] 2-3 servings
500g pork slices
2/3 cup (120ml) water
about 1/2 cup (85ml) crushed pear juice
about 1/3 stalk (30g) green onion
2 1/2 tbsp (25g) thick soy sauce
2 1/2 tbsp (20g) cooking wine
1 2/3 tbsp (20g) brown sugar
1 tbsp (20g) minced garlic
1 1/2 tbsp (10g) sesame oil
about 1 tbsp (6g) Chinese dark soy sauce
some (2g) minced ginger
some black pepper
[Directions]*Pork bulgogi
1. Chop the green onion into 0.3cm pieces.
2. In a deep bowl, thoroughly combine the pork slices that have been slightly drained of blood, green onion, minced garlic, and brown sugar.
3. Add cooking wine, minced ginger, and crushed pear juice and thoroughly combine.
4. When the sweetness has been absorbed, mix in the thick soy sauce. Then, add some color using the Chinese dark soy sauce.
Tip: The Chinese dark soy sauce is optional.
5. Mix in the sesame oil and black pepper. Leave to marinate.
Tip: If necessary, divide the leftover into single portions and put them in plastic bags. Spread them out thinly onto a tray and store them in the freezer.
6. Pre-heat the frying pan over high heat and add the marinated pork.
7. When the pork starts to sizzle, stir-fry the pork with chopsticks so it doesn’t clump up.
8. When the pork is cooked and the sauce starts to stick to the bottom of the pan, add water and simmer over high heat.
9. When the water has boiled down halfway, move the pan to a portable burner and stir-fry until the water evaporates.
10. When the sauce starts to stick to the bottom of the pan, reduce the heat. When the smoke starts rising and you can smell it scorching, turn off the heat and serve.
Tip: You can eat it as ssam or mix it with rice to your liking.
*Pork bulgogi bibimbap
1. In a deep bowl, add rice and ssam vegetables that have been finely cut with scissors.
2. Add the finely cut up pork bulgogi and mix in the gochujang and sesame oil.

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All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto.
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Source: 1111.com.vn

Date Published: 11/2/2022

View: 4560

돼지불고기 – 나무위키

불고기의 바리에이션. 불고기가 보통 쇠고기를 베이스로 만든다면 돼지불고기는 돼지고기를 베이스로 만든다. 여기에 고추장을 넣으면 고추장 돼지 …

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Source: namu.wiki

Date Published: 11/17/2021

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주제에 대한 기사 평가 돼지 불고기 양념

  • Author: 백종원의 요리비책 Paik’s Cuisine
  • Views: 조회수 2,279,964회
  • Likes: 좋아요 24,242개
  • Date Published: 2021. 1. 29.
  • Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=2T7BfP1sx9g

백종원 돼지불고기 만드는법! 간장양념이 넘나 맛있어~

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매콤달콤 고추장 돼지불고기

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돼지불고기 황금레시피 양념비법

달달하고고 짭잘한 돼지불고기가 완성되었습니다. 약간 짤수도 있으나 양파와 부추와 함께 먹으니 간이 딱 맞습니다. 바삭하게 익혀져서 감칠맛도 좋고 밥하고 먹으니 한그릇 금방 먹습니다. 물론 술과 함께 안주로도 좋을것 같습니다. 부추는 몸에도 좋고 돼지고기와 궁합이 잘맞으므로 같이 드실것을 권장합니다. 그럼, 다음에 또 뵙겠습니다. 감사합니다.

백종원 고추장불고기 황금레시피! 매운 돼지불고기 넘나 맛나요~~

백종원 고추장불고기 황금레시피! 매운 돼지불고기 넘나 맛나요~~



매운 걸 잘 못먹는 신랑 때문에

매운 양념은 거의 안하는 편인데

가끔 매콤한 양념 돼지불고기도 땡겨서

어쩌다 한번씩 해먹곤 해요~ㅋㅋ

고추장 넣고 매콤달콤하게 만든

매운 돼지불고기, 고추장불고기 입니다~

레시피는 백종원 고추장불고기 참고했습니다^^

비주얼이 벌써부터 군침돌게 하네요~

​ 백종원 고추장불고기 황금레시피 (매운 돼지불고기)

재료 : 돼지고기 1kg, 파, 양파, 팽이버섯 등

고추장불고기 양념 : 고추장 1큰술, 맛술 2큰술, 간장 2큰술, 설탕 2큰술, 배 간것 1컵 (또는 배음료나 배즙), 대파 1컵 분량, ​ 다진마늘 1큰술, 다진생강 1/4큰술, 참기름 2큰술, 후추 ​ ​

돼지고기 약 1kg을 사용했고요

고기는 삼겹살이나 목살 사용하시면 되겠죠

고추장불고기 양념을 만들어서

돼지고기에 재어두었다가 구워요

고추장불고기 양념 만들기

고추장 1큰술, 맛술 2, 간장 2, 설탕 2 각 1/4컵,배 간것 1컵 (또는 배음료나 배즙),

대파 1컵 분량, 다진마늘 1큰술, 다진생강 1/4큰술, 참기름 2큰술, 후추

위 재료에서 고추장만 빼면

간장 돼지불고기 양념이 돼요

하루정도 숙성시켰다가 먹으면 더 맛있는데

그냥 먹어도 맛있더라고요^^

고추장은 넘 많이 넣으면

텁텁한 맛이 날 수 있기 때문에

1큰술 정도만 넣고

색이 잘 나지 않으면 고춧가루를 조금 넣으시면 됩니다

그리고 배가 있으면 갈아서 넣고

없으면 배즙이나 배음료로 대체하셔도 돼요

(약 종이컵 1컵 분량)

그리고 고추장불고기를 더욱 맛있게 해줄

부재료들 준비!

양파를 채썰고, 대파도 어슷썰어

준비해 줍니다

저는 야채가 많을수록 더 좋더라고요

듬뿍 넣어주세요

그리고 고추장불고기 양념 재어둔데다가

양파와 대파를 넣고

그 외 팽이버섯 등을 같이 넣어줍니다

팽이버섯은 매운 돼지불고기와

꽤 잘 어울리는 조합인 거 같아요^^

고추가 있다면 넣으셔도 되고요

그리고 조물조물 잘 무쳐서

버무려 주세요~

색깔 좋고!

드디어 먹을 시간!!

팬에 고추장불고기를 넣고

잘 볶아주세요

백종원 고추장불고기 레시피에는

물을 1컵 정도 넣고 같이 볶으라고 되어 있어요

물을 넣으면 타지 않게 볶을 수 있지요

오래 끓이면서 졸여 줍니다

근데 저는 물은 안넣었어요~ㅋㅋ

고기를 숙성시킨데다

양파를 많이 넣었었더니

그 자체로 수분감이 있어서

그대로 센불에 확 볶아내었답니다~ㅋㅋ

넘나 맛있어 보이는

백종원 고추장불고기!!

요런 매콤한 돼지불고기 얼마만이야~~

그동안 남편때문에, 아이 때문에

간장 돼지불고기만 먹었었는데

넘 기다렸어~~!!

고기도 야들야들하고~

양념도 아주 깊이 배어서

씹는 내내 양념 맛을 제대로 느꼈어요

저는 미리 숙성을 시켜서 더 좋았지만

바로 구워 먹어도 맛있어요^^

아이가 있거나

매운 걸 잘 못드시는 분이 있으시면

고추장불고기 양념에서

고추장과 고춧가루만 빼고

불고기 양념장으로

간장 돼지불고기를 만들어 볶으세요

반은 간장 돼지불고기로,

반은 매운 돼지불고기로 볶아서

두 가지를 한번에 맛보기..ㅋㅋ

일석이조!ㅋㅋ

이거 하나 볶아두니

다른 반찬은 하나도 없어도

밥 한그릇 뚝딱이네요

매콤하니깐 김치도 별로 필요없고!ㅋㅋ

입맛 없을 때는

고추장불고기만한 게 없는 거 같아요

입맛 바로 살아납니다!ㅋㅋ

저는 비록 남편과 아이가 둘 다 매운걸 안먹어서

저 혼자 해먹었지만;;ㅋㅋ

혼자 먹어도 넘나 맛있는 것!ㅋㅋ

따뜻한 밥이랑

고추장불고기 한 점!

돼지고기만 있으면

백종원씨의 완벽레시피로

맛있게 해먹을 수 있답니다

오늘 당장 고고?ㅋㅋ

그 외 맛있게 해먹을 수 있는

백종원표 고기 요리!

참고하세요^^

백종원 제육볶음 황금레시피

http://pureta2723.blog.me/220722561541

백종원 소불고기 황금레시피

http://pureta2723.blog.me/220775822210

백종원 간장 돼지 불고기 만드는 방법 간장 제육 볶음 레시피(불고기 양념 만들기)

오늘의 요리

돼지 불고기 (간장 제육볶음)

돼지고기 불고기는 워낙 앞다리살이 비교적 저렴해서 쟁겨놓고 양념해 소분해서 냉동실에 넣어두고 자주자주 해 먹는 요리 중 하나인데요. 그냥 먹어도 맛있고 상추에 싸서 먹어도 맛있는 백종원표 간장 돼지 불고기를 한번 만들어 볼까요?

재료에는 어떤 것들이 필요할까요?

*재료*

돼지고기 앞다리살 500g

배 4분의 2 (혹은 갈아 만든 배 & 배즙)

양파 3분의 1

물 (종이컵 기준 1컵 반)

파 적당히 송송

진간장 4스푼

맛술 1스푼

황설탕 2스푼

간 마늘 1스푼

참기름 1스푼

후춧가루 톡톡

통깨 톡톡

그럼 돼지고기 불고기 양념(제육볶음 양념)을 만들어볼까요? 먼저 믹서기에 물과 배, 그리고 양파를 넣어 갈아주세요.

곱게 갈아졌지요? 그런 다음 간장 양념을 준비할 텐데요.

진간장 4스푼 , 맛술 1스푼, 황설탕 2스푼, 간 마늘 1스푼, 참기름 1스푼, 후춧가루 톡톡 모두 넣어주세요!

그리고 쉑쉑 저어 돼지고기에 양념장을 넣어줄 거예요.

대파도 송송송 썰어주세요.

자 이제 프라이팬에 돼지고기 앞다리살과 양념장을 넣어주세요.

음 벌써 맛있어 보이네요.

고기를 어느 정도 익히고 대파도 넣어줄게요.

그리고 접시에 맛있는 간장 돼지고기 불고기를 올려주고 통깨를 톡톡 뿌려주면 끝입니다~

완성된 간장 돼지 불고기(제육볶음)를 상추에다가 싸 먹어도 꿀맛 그냥 먹어도 꿀맛!

백종원 간장 돼지 불고기 만드는 방법

간장 제육볶음 레시피(불고기 양념 만들기)

유익하셨나요?

좋은 하루 보내세요!

키워드에 대한 정보 돼지 불고기 양념

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