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  1. 돼지뒷다리살을 먹기좋은 크기로 썰어서 준비해주세요.
  2. 야채들도 채를 썰어 준비해주시고 팽이버섯은 반으로 잘라 준비해주세요. …
  3. 돼지뒷다리살에 준비해두었던 양념장을 모두 넣어주세요.
  4. 잘 버무려주시고 20분정도 재워주세요.
  5. 썰어둔 야채들도 넣고 함께 버무려 10분 더 재워주세요.

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#뒷다리살
돼지고기 뒷다리살만큼 저렴한 고기도 없습니다. 육류마니아 입장에서 뒷다리살 레시피 서너 개 마스터해 놓으면 적은 비용으로 맛있게 고기반찬을 드실 수 있습니다.
오늘 뒷다리살 볶음은 이것만 기억해 주세요.
첫 번째. 뒷다리살을 밑간해서 사용한다.
고기 속까지 간이 배서 맛있습니다.
두 번째. 튀김가루를 사용해 주세요.
뒷다리살의 식감이 좋아집니다.
세 번째. 마요네즈로 소스를 만든다.
마요네즈가 들어가서 고소하고 풍미가 좋습니다.
이것만 기억하시면 실패 걱정하지 마세요.
무조건 성공입니다.
마요네즈 뒷다리살 볶음
뒷다리살 수육용 500g
아삭이고추 3개
고기 밑간 : 소금, 후추, 맛술 1큰술
튀김옷 : 튀김가루 5큰술
튀김물 : 튀김가루 4큰술, 달걀 1개, 물 (종이컵) 1/2컵
마요네스 소스 : 마요네스 5큰술, 간장 2큰술, 물엿2큰술

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주제에 대한 기사 평가 돼지 뒷다리 살 요리

  • Author: 혀기요리 HYUK2YORI
  • Views: 조회수 17,885회
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  • Date Published: 2021. 8. 5.
  • Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=XV1mhTrK-bg

[간단요리/뒷다리살요리] “홍양갱의 밤

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돼지 뒷다리살 요리 퍽퍽하지 않은 뒷다리살 제육볶음 레시피

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돼지 뒷다리살 요리

퍽퍽하지 않은 뒷다리살 제육볶음 레시피

돼지고기 부위 중

저렴하면서 알뜰하게 이용할 수 있는 부위가

바로 돼지 뒷다리살이에요

다른 부위에 비해 저렴하면서 가성비가 높아

살림하는 우리 주부들에게는

아주 호감가는 부위인데

다만 아쉬운 점은

뒷다리살이 좀 퍽퍽하다는 것이에요

삼겹살처럼 지방질이 넉넉하다면 부드럽겠지만

지방이 거의 없는 살 부분이라

퍽퍽하면서 약간 질긴 느낌도 있어요

그런데 뒷다리살의 퍽퍽함을 잡아주고

부드럽게 요리할 수 있는

제육볶음 레시피가 있어요!

퍽퍽한 뒷다리살도 부드럽게 만들어 주는 OO,

OO만 넣으면 부드럽고 맛있는

뒷다리살 제육볶음을 만들 수 있답니다

궁금하시죠?

돼지 뒷다리살 요리,

부드럽게 만들어 먹을 수 있는

제육볶음 레시피 바로 공개합니다! ^^

재료

돼지고기 뒷다리살 500g

양파 반개

대파 흰부분 1대

부추 또는 파채 조금

떡 1컵

전분가루 2큰술

간장 2큰술

<양념>

고추장 1큰술

고춧가루 1과 1/2큰술

맛술 2큰술

설탕 1큰술

물엿 1큰술

참기름 1큰술

출처:유튜브<혀기요리>님 레시피

재료 손질하기

필요한 재료들이에요

돼지고기 뒷다리살 500g과

대파 흰부분, 양파, 가래떡 준비했어요

먼저 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 잘라주어요

그리고 양파 반개는 채 썰어 주고,

파 흰 부분은 송송 썰어주어요

가래떡도 먹기 좋은 크기로 잘라주어요

양념 만들기

양념을 만들어요

고춧가루 1과 1/2큰술, 맛술 2큰술, 설탕 1큰술,

물엿 1큰술, 고추장 1큰술, 참기름 1큰술 넣고

골고루 잘 섞어주어요

양념이 참 맛있어요:)

뒷다리살 구워내기

프라이팬에 식용유를 두르고

뒷다리살을 넣고 구워줍니다.

뒷다리살이 반 정도 익을 무렵

진간장 2큰술을 넣어주고

간장이 골고루 잘 배이도록 섞어가며 익혀주어요

구워진 뒷다리살은 그릇에 옮겨담아요

고기 구울 때 나온 기름은 버리지 말고 두어요

파기름 내면서 다시 사용할거에요

뒷다리살을 부드럽게 만드는 비장의 무기!

바로 전분가루에요

재료 소개에서 벌써 눈치채셨죠? ^^

전분가루 2큰술을

구운 고기에 넣고 버무려주어요

전분가루가 들어가면

퍽퍽한 뒷다리살이 훨씬 부드러워져요

뒷다리살을 부드럽게 해 줄

제육볶음 레시피의 핵심 키는

바로 이 전분가루!

전분 하나로 뒷다리살의 식감이 완전 바뀐답니다:)

양념과 야채 넣고 함께 볶아주기

뒷다리살을 굽고 남겨 둔 기름에

송송 썰은 파를 넣고 볶아주어요

파를 넣고 볶아 파기름을 내면

제육볶음이 한층 더 맛있어져요

파가 어느 정도 익었을 때

잘라 둔 떡도 같이 넣고 볶아줍니다.

떡이 익어서 말랑해지면

전분가루에 버무려 두었던 뒷다리살을 넣어요

그리고 식용유를 한바퀴 둘러줍니다.

식용유가 들어가면 고기가 타지 않고

식감도 더 좋아진다고 해요

소스를 부어주고 같이 볶아주다가

양파도 함께 넣고 볶아주어요

이대로 볶으면 완성이에요

돼지 뒷다리살 요리,

부드럽게 먹을 수 있은

제육볶음 레시피에요:)

제육볶음 담아내기

완성된 제육볶음을 접시에 담고

통깨를 솔솔 뿌려주어요

여기에 파채나 부추를 올려주면 더욱 좋아요

파채 얹어서 같이 먹으니 훨씬 더 맛있어요

뒷다리살의 퍽퍽함은 어디갔죠?ㅎ

말하지 않으면 뒷다리살인 줄 모르겠어요

훨씬 부드럽고 담백해서

뒷다리살 제육볶음이 너무 맛있어요

뒷다리살 퍽퍽하다고 좋아하지 않던 아들도

맛있다며 아주 잘 먹었어요

양념도 맛있어서 입에 착착 붙는답니다ㅎ

퍽퍽한 돼지 뒷다리살을

더욱 부드럽고 맛있게 먹을 수 있는

제육볶음 레시피,

전분 가루 하나만 추가하면 돼요~

그럼 훨씬 맛있게 드실 수 있어요

전분가루로 뒷다리살 버무려서

부드럽고 맛있는 돼지 뒷다리살 요리 만들어 드세요~

맛있게 만들어 드시고

오늘도 좋은 하루 되세요

이상 돼지 뒷다리살 요리,

부드럽게 만드는 제육볶음 레시피였습니다

감사합니다:)

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돼지뒷다리살요리, 백종원의 제육볶음만들기

돼지고기 뒷다리살은

저렴한데도 퍽퍽하고 질겨서(?) 인기가 없는 부위죠

저도 가끔 수육에 쓰기도 하지만 주로 찌개에 사용하는데요

인기없는 뒷다리살도 얇은~ 불고기감일땐 달라요~

누구나 좋아하는 제육볶음이 되니까요 ~

ㅋㅋㅋㅋ

요린이를 위한 백파더의

매콤달콤 양념과 어렵지 않은 레시피로 만들었어요

언제나 믿고 먹는~

백파더의 제육볶음 만들기 시작해요~

제육볶음

재료

돼지 뒷다리살(불고기용) 500g

대파 2대

양파 1/2개

양배추- 양파와 비슷한 양

청양고추 2개

식용유 5~7큰술

고추장 1.5큰술 + 다진마늘 1.5큰술 +진간장 3큰술 + 물 2/3컵 = 섞어요

설탕 2큰술

고추가루 1.5~2큰술

후추가루 약간

참기름 1큰술

-어른숟가락, 종이컵계량함-

필요한 재료 챙기기

재료를 준비해요

야채 썰기

대파는 세로로 길게 반으로 가른다음 5센티정도의 길이로 썰어주고,

양파는 두툼하게 썰고,

양배추는 양파보다 살짝 더 넓게 썰고~

청양고추는 어슷썰어 준비해요

돼지고기 손질

제육볶음에 들어갈 돼지고기는

삼겹살, 목살 , 앞다리살, 뒷다리살 어떤것이든 상관없지만

얇은 불고기감이여야 해요

제육볶음엔 가성비 좋고, 지방적은 부위인 앞다리살과 뒷다리살을 선호해요

이번엔 뒷다리살을 선택~

적당한 한입크기로 잘랐어요

양념만들기

중요한 제육볶음 양념을 만들어요

방송엔 고기 350g기준였는데

500g그램이라 양념재료를1.5배 늘렸어요

고추장이 풀어지게 섞어 양념장까지 준비완료~^^

이제 볶아요

팬에 식용유 5~7큰술과 썰어둔 대파양의 반을 넣고

먼저볶아 대파기름을 내요

대파가 부드럽게 볶아졌으면

돼지고기를 넣고~ 노릇해지도록 충분히 볶아요

노릇해진 고기에 설탕을 넣고 또 볶아요

타지않을정도로~

( 단맛을 입히고, 불맛도 준다는데…불이 약해서인지, 양이많아서인지 안되더라구요ㅜㅜ)

충분히 볶아졌으면 만들어둔 양념붓고

조리듯이 볶아요~

국물이 많이 졸아들었으면

청양고추뺀 야채는 다넣고~

야채가 원하는 만큼 익을때까지 볶아요

거의 다 볶아져갈때쯤

청양고추, 고추가루, 후추가루, 참기름을 넣고

잠시 더 볶아~

완성해요

백파더~ 백종원의 제육볶음

재료 많고 과정도 복잡해 보이지만

막상 해보면 어렵지 않아요

재료손질, 순서에 맞춰 넣고 볶아주기~

끝 ~!! ㅋㅋㅋ

고기양은 거의 2배지만 야채는 그대로~ㅋㅋ

대신 양념을 1.5배로 늘려서

간을 맞췄봤는데 개인적으로 만족스럽네요~

살코기가 많아 사진상으로 뻑뻑해 보이는데 그렇지 않았어요~

적당히 부드럽고 씹히는 느낌도 좋았어요

다른부위와 달리

뒷다리살은 얇아도 질감이 느껴져서 좋아요

그냥먹어도 맛있지만, 쌈이랑도 잘어울리더군요

상추, 깻잎, 봄동~~ㅋㅋ

알싸한 마늘도 넣어~ 푸짐한 한쌈~

감사히 먹었습니다 ^^

맛남의광장 돼지뒷다리살 요리 백종원 돼지불고기 간장돼지불고기 양념 레시피

배는 3숟가락 정도 되도록 갈아줍니다.

양이 적어서 믹서기에 잘 안갈리네요.

강판에다 가는 게 나을 것 같아요.

백종원 돼지불고기에는 배가 없으면 갈아만든 배를 사용해도 되고,

생략해도 된다고 해요.

Top 28 돼지 뒷다리 살 요리 The 212 Detailed Answer

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돼지뒷다리살을 먹기좋은 크기로 썰어서 준비해주세요. 야채들도 채를 썰어 준비해주시고 팽이버섯은 반으로 잘라 준비해주세요. … 돼지뒷다리살에 준비해두었던 양념장을 모두 넣어주세요. 잘 버무려주시고 20분정도 재워주세요. 썰어둔 야채들도 넣고 함께 버무려 10분 더 재워주세요.

[간단요리/뒷다리살요리] “홍양갱의 밤 – 뒷다리살 고추장불고기”

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[간단요리/뒷다리살요리] “홍양갱의 밤 – 뒷다리살 고추장불고기”

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메인요리인 돼지고기 뒷다리살 활용해서 만든 [고추장불고기] 입니다.

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돼지 뒷다리살 요리 퍽퍽하지 않은 뒷다리살 제육볶음 레시피

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돼지 뒷다리살 요리

퍽퍽하지 않은 뒷다리살 제육볶음 레시피

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돼지 뒷다리살 요리 퍽퍽하지 않은 뒷다리살 제육볶음 레시피

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돼지뒷다리살요리, 백종원의 제육볶음만들기 – 우리들의 행복한 시간

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돼지뒷다리살요리 백종원의 제육볶음만들기

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맛남의광장 돼지뒷다리살 요리 백종원 돼지불고기 간장돼지불고기 양념 레시피 : 네이버 블로그

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저렴한 뒷다리살로 부들부들 ‘고추장불고기 만드는 법’

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저렴한 뒷다리살로 부들부들 ‘고추장불고기 만드는 법’

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돼지뒷다리로 수육 만드세요, 제발!

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Most searched keywords: Whether you are looking for 돼지뒷다리로 수육 만드세요, 제발! 1. 솥에 돼지 뒷다리살 덩어리와 물을 넣고 가스불을 올립니다. · 2. 소주 1/3병을 넣습니다. 반병까지 넣어도 됩니다. · 3. 된장을 풉니다. 양은 적당히. 수육 제대로, 빨리 만드는 법 | 제가 며칠 전에 돼지 뒷다리 드세요, 제발! 이라는 글을 브런치에 업로드한 적이 있습니다. 여러분들께서 글을 많이 읽어주시고 다음에서도 홈&쿠킹 섹션에 올려주셔서 6만회가 넘는 분들께서 읽어 주셨습니다. 그렇게 인기 많았던(?) 글의 요지는 다음과 같습니다. -돼지 뒷다리를 드세요. -이유: 가격이 싸고 지방이 적고 단백질이 풍부해서 다이어트와 벌크업 둘

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돼지뒷다리로 수육 만드세요, 제발!

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돼지 뒷다리살 요리 퍽퍽하지 않은 뒷다리살 제육볶음 레시피

반응형 돼지 뒷다리살 요리 퍽퍽하지 않은 뒷다리살 제육볶음 레시피 돼지고기 부위 중 저렴하면서 알뜰하게 이용할 수 있는 부위가 바로 돼지 뒷다리살이에요 다른 부위에 비해 저렴하면서 가성비가 높아 살림하는 우리 주부들에게는 아주 호감가는 부위인데 다만 아쉬운 점은 뒷다리살이 좀 퍽퍽하다는 것이에요 삼겹살처럼 지방질이 넉넉하다면 부드럽겠지만 지방이 거의 없는 살 부분이라 퍽퍽하면서 약간 질긴 느낌도 있어요 그런데 뒷다리살의 퍽퍽함을 잡아주고 부드럽게 요리할 수 있는 제육볶음 레시피가 있어요! 퍽퍽한 뒷다리살도 부드럽게 만들어 주는 OO, OO만 넣으면 부드럽고 맛있는 뒷다리살 제육볶음을 만들 수 있답니다 궁금하시죠? 돼지 뒷다리살 요리, 부드럽게 만들어 먹을 수 있는 제육볶음 레시피 바로 공개합니다! ^^ 재료 돼지고기 뒷다리살 500g 양파 반개 대파 흰부분 1대 부추 또는 파채 조금 떡 1컵 전분가루 2큰술 간장 2큰술 고추장 1큰술 고춧가루 1과 1/2큰술 맛술 2큰술 설탕 1큰술 물엿 1큰술 참기름 1큰술 출처:유튜브님 레시피 재료 손질하기 필요한 재료들이에요 돼지고기 뒷다리살 500g과 대파 흰부분, 양파, 가래떡 준비했어요 먼저 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 잘라주어요 그리고 양파 반개는 채 썰어 주고, 파 흰 부분은 송송 썰어주어요 가래떡도 먹기 좋은 크기로 잘라주어요 양념 만들기 양념을 만들어요 고춧가루 1과 1/2큰술, 맛술 2큰술, 설탕 1큰술, 물엿 1큰술, 고추장 1큰술, 참기름 1큰술 넣고 골고루 잘 섞어주어요 양념이 참 맛있어요:) 뒷다리살 구워내기 프라이팬에 식용유를 두르고 뒷다리살을 넣고 구워줍니다. 뒷다리살이 반 정도 익을 무렵 진간장 2큰술을 넣어주고 간장이 골고루 잘 배이도록 섞어가며 익혀주어요 구워진 뒷다리살은 그릇에 옮겨담아요 고기 구울 때 나온 기름은 버리지 말고 두어요 파기름 내면서 다시 사용할거에요 뒷다리살을 부드럽게 만드는 비장의 무기! 바로 전분가루에요 재료 소개에서 벌써 눈치채셨죠? ^^ 전분가루 2큰술을 구운 고기에 넣고 버무려주어요 전분가루가 들어가면 퍽퍽한 뒷다리살이 훨씬 부드러워져요 뒷다리살을 부드럽게 해 줄 제육볶음 레시피의 핵심 키는 바로 이 전분가루! 전분 하나로 뒷다리살의 식감이 완전 바뀐답니다:) 양념과 야채 넣고 함께 볶아주기 뒷다리살을 굽고 남겨 둔 기름에 송송 썰은 파를 넣고 볶아주어요 파를 넣고 볶아 파기름을 내면 제육볶음이 한층 더 맛있어져요 파가 어느 정도 익었을 때 잘라 둔 떡도 같이 넣고 볶아줍니다. 떡이 익어서 말랑해지면 전분가루에 버무려 두었던 뒷다리살을 넣어요 그리고 식용유를 한바퀴 둘러줍니다. 식용유가 들어가면 고기가 타지 않고 식감도 더 좋아진다고 해요 소스를 부어주고 같이 볶아주다가 양파도 함께 넣고 볶아주어요 이대로 볶으면 완성이에요 돼지 뒷다리살 요리, 부드럽게 먹을 수 있은 제육볶음 레시피에요:) 제육볶음 담아내기 완성된 제육볶음을 접시에 담고 통깨를 솔솔 뿌려주어요 여기에 파채나 부추를 올려주면 더욱 좋아요 파채 얹어서 같이 먹으니 훨씬 더 맛있어요 뒷다리살의 퍽퍽함은 어디갔죠?ㅎ 말하지 않으면 뒷다리살인 줄 모르겠어요 훨씬 부드럽고 담백해서 뒷다리살 제육볶음이 너무 맛있어요 뒷다리살 퍽퍽하다고 좋아하지 않던 아들도 맛있다며 아주 잘 먹었어요 양념도 맛있어서 입에 착착 붙는답니다ㅎ 퍽퍽한 돼지 뒷다리살을 더욱 부드럽고 맛있게 먹을 수 있는 제육볶음 레시피, 전분 가루 하나만 추가하면 돼요~ 그럼 훨씬 맛있게 드실 수 있어요 전분가루로 뒷다리살 버무려서 부드럽고 맛있는 돼지 뒷다리살 요리 만들어 드세요~ 맛있게 만들어 드시고 오늘도 좋은 하루 되세요 이상 돼지 뒷다리살 요리, 부드럽게 만드는 제육볶음 레시피였습니다 감사합니다:) 굴소스 가지볶음, 돼지고기 가지볶음, 맛이 굿!!! 소세지 야채볶음 언제 먹어도 맛있는 쏘야 백종원 소시지 야채볶음 반응형

돼지뒷다리살요리, 백종원의 제육볶음만들기

돼지고기 뒷다리살은 저렴한데도 퍽퍽하고 질겨서(?) 인기가 없는 부위죠 저도 가끔 수육에 쓰기도 하지만 주로 찌개에 사용하는데요 인기없는 뒷다리살도 얇은~ 불고기감일땐 달라요~ 누구나 좋아하는 제육볶음이 되니까요 ~ ㅋㅋㅋㅋ 요린이를 위한 백파더의 매콤달콤 양념과 어렵지 않은 레시피로 만들었어요 언제나 믿고 먹는~ 백파더의 제육볶음 만들기 시작해요~ 제육볶음 재료 돼지 뒷다리살(불고기용) 500g 대파 2대 양파 1/2개 양배추- 양파와 비슷한 양 청양고추 2개 식용유 5~7큰술 고추장 1.5큰술 + 다진마늘 1.5큰술 +진간장 3큰술 + 물 2/3컵 = 섞어요 설탕 2큰술 고추가루 1.5~2큰술 후추가루 약간 참기름 1큰술 -어른숟가락, 종이컵계량함- 필요한 재료 챙기기 재료를 준비해요 야채 썰기 대파는 세로로 길게 반으로 가른다음 5센티정도의 길이로 썰어주고, 양파는 두툼하게 썰고, 양배추는 양파보다 살짝 더 넓게 썰고~ 청양고추는 어슷썰어 준비해요 돼지고기 손질 제육볶음에 들어갈 돼지고기는 삼겹살, 목살 , 앞다리살, 뒷다리살 어떤것이든 상관없지만 얇은 불고기감이여야 해요 제육볶음엔 가성비 좋고, 지방적은 부위인 앞다리살과 뒷다리살을 선호해요 이번엔 뒷다리살을 선택~ 적당한 한입크기로 잘랐어요 양념만들기 중요한 제육볶음 양념을 만들어요 방송엔 고기 350g기준였는데 500g그램이라 양념재료를1.5배 늘렸어요 고추장이 풀어지게 섞어 양념장까지 준비완료~^^ 이제 볶아요 팬에 식용유 5~7큰술과 썰어둔 대파양의 반을 넣고 먼저볶아 대파기름을 내요 대파가 부드럽게 볶아졌으면 돼지고기를 넣고~ 노릇해지도록 충분히 볶아요 노릇해진 고기에 설탕을 넣고 또 볶아요 타지않을정도로~ ( 단맛을 입히고, 불맛도 준다는데…불이 약해서인지, 양이많아서인지 안되더라구요ㅜㅜ) 충분히 볶아졌으면 만들어둔 양념붓고 조리듯이 볶아요~ 국물이 많이 졸아들었으면 청양고추뺀 야채는 다넣고~ 야채가 원하는 만큼 익을때까지 볶아요 거의 다 볶아져갈때쯤 청양고추, 고추가루, 후추가루, 참기름을 넣고 잠시 더 볶아~ 완성해요 백파더~ 백종원의 제육볶음 재료 많고 과정도 복잡해 보이지만 막상 해보면 어렵지 않아요 재료손질, 순서에 맞춰 넣고 볶아주기~ 끝 ~!! ㅋㅋㅋ 고기양은 거의 2배지만 야채는 그대로~ㅋㅋ 대신 양념을 1.5배로 늘려서 간을 맞췄봤는데 개인적으로 만족스럽네요~ 살코기가 많아 사진상으로 뻑뻑해 보이는데 그렇지 않았어요~ 적당히 부드럽고 씹히는 느낌도 좋았어요 다른부위와 달리 뒷다리살은 얇아도 질감이 느껴져서 좋아요 그냥먹어도 맛있지만, 쌈이랑도 잘어울리더군요 상추, 깻잎, 봄동~~ㅋㅋ 알싸한 마늘도 넣어~ 푸짐한 한쌈~ 감사히 먹었습니다 ^^

저렴한 뒷다리살로 부들부들 ‘고추장불고기 만드는 법’

요즘 돼지고기값이 많이 올라서 고기마니아~입장에선 참 부담스러운데요. 퍽퍽해서 먹지않던 뒷다리살이 그나마 저렴해서 고추장불고기로 만들어봤습니다. 고추장불고기라고 불러도 결국 제육볶음인데요. 개인적인 요리 생각으로는 삼겹살,목살처럼 두꺼운 고기는 미리 양념에 재우지 않고 구울때 양념을 바르는 것이 육즙이 통통하게 살아있어 맛있고 앞다리살,뒷다리살은 양념에 미리 재워 주는게 고기도 연해지고 잡내도 제거할 수 있습니다. 뒷다리살로 육질 연하게~ 잡내없이 양념해 만들어보겠습니다. 저렴한 뒷다리살로 부들부들 ‘고추장불고기 만드는 법’ 1. 재료 준비 (4인분 x 2회) ▣ 주재료 : 돼지고기 뒷다리살 1kg (불고기용), 양파(대) 1개, 대파 2뿌리 ▣ 양념재료(밥숟가락) : 고추장6, 고추가루4, 간장4, 올리고당4, 요리술3, 다진 마늘3, 다진 생강1/2, 후추 1/4, 사과(소)1개 ,참기름1 * 돼지고기에 사과를 갈아 넣으면 영양궁합도 좋을 뿐만 아니라 육질을 부드럽게 해줍니다. * 뒷다리살은 잡내가 있기 때문에 마늘,생강을 평소 양보다 많이 넣었습니다. 특히 생강을 넣으면 잡내를 확실히 잡아줍니다. * 채소가 들어 가기 때문에 양념을 넉넉히 만들었습니다. 2. 재료 손질 (모든 재료의 깨끗한 손질 과정은 필수이므로 생략함) ▣ 양념장 만들기 : 그릇에 고추장, 고추가루, 간장, 올리고당, 요리술, 다진 마늘, 다진 생강, 후추, 사과 갈은 것 을 넣고 골고루 섞어주세요. * 참기름은 별도로 요리 마지막 단계에 넣어주세요. ▣ 돼지고기 : 고기는 양념에 골고루 무쳐 6시간 이상 재워주세요. * 1~2시간 재워도 바로 굽는것보다 연해지는데 6시간 이상 재우면 퍽퍽하지 않고 부드러워진답니다. ▣ 양파 , 대파 : 얇고 길쭉하게 채썰어 주세요. 요리하기 직전의 재료 전체샷입니다. 사진을 보시고 재료 손질은 어떻게 했는지 빠진 재료는 없는지 체크해보세요. 3. 요리 만들기 ▣ 첫째 – 중불에 달구어진 팬에 양념 고기를 잠시 볶아주세요. * 양념고기는 센불에서 구우면 익기도 전에 양념이 먼저 타게 됩니다. ▣ 둘째 – 여기에 채썰은 양파, 대파를 넣고 다 함께 볶아주세요. * 오래 볶으면 고기가 질겨지니 재빨리 볶아주세요. ▣ 셋째 – 고기가 익었으면 참기름을 넣고 1분정도 볶아 준 후 불을 꺼주세요. ▣ 넷째 – 마지막으로 참깨를 뿌려주세요. 삼겹살의 1/2가격인 뒷다리살로 만든 ‘고추장 불고기 (제육볶음)’입니다. 뒷다리살은 특유 잡내가 있어 잘 먹지 않는데요. 마늘,생강,후추를 넉넉히 넣었더니 잡내가 젼혀 나지 않네요. 보통 고기 잡내를 잡으려고 마늘만 쓰는데 확실히 잡으려면 생강을 꼭! 넣으세요. 솔직히 지방이 있는 삼겹살, 목살까지는 아니지만 사과를 넣어 오랜 시간 재웠더니 확실히 부드러워졌어요. 사과가 없다면 배, 키위, 파인애들 등을 넣어도 좋은데요. 매실청도 많이 넣는데 매실과 돼지고기는 궁합이 상극이라 민감한 분들은 설사를 할 수도 있다고 합니다. 이웃님들~ 고기값 비싸다고 고민하지마시고 저렴한 뒷다리살로 맛있게 양념해서 고기 있는 아름다운 식탁! 사수해보아요~ < 아이들도 함께 먹을 수 있는 간장으로 양념한 뒷다리살 불고기 요리법 추천~~> 제목 클릭 ==> 저렴하게 ‘돼지불고기 만드는법’

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돼지뒷다리로 수육 만드세요, 제발!

제가 며칠 전에 돼지 뒷다리 드세요, 제발! 이라는 글을 브런치에 업로드한 적이 있습니다. 여러분들께서 글을 많이 읽어주시고 다음에서도 홈&쿠킹 섹션에 올려주셔서 6만회가 넘는 분들께서 읽어 주셨습니다. 그렇게 인기 많았던(?) 글의 요지는 다음과 같습니다.

-돼지 뒷다리를 드세요.

-이유: 가격이 싸고 지방이 적고 단백질이 풍부해서 다이어트와 벌크업 둘 다에 매우 좋습니다.

-맛도 담백하고 좋습니다.

그런데, 한 작가님께서 댓글을 달아주셨는데, 다름아니라 뒷다리 수육 레시피도 궁금하시다는 거였습니다. 그러고 보니 제가 뒷다리살로 제일 많이 만들어 먹는 것 중에 하나가 수육이더라고요. 저를 아시는 분은 아시겠지만, 저는 요리를 매우 쉽고 편하게 만드는 게 중요하다고 생각하는 사람이라ㅎ 제 방법이 어떤 분들에게는 도움이 되겠더라고요(특히 자취생 분들). 그래서 오늘은 돼지뒷다리살로 수육 만드는 법 알려드릴게요. 오늘 알려드릴 레시피대로 만든 사진 가져와서 첨부해봅니다. ㅋㅋ제가 요리 브런치 작가는 아니라서.. 스포츠뉴트리션 측면, 그리고 값싸고 쉽고 빠르게 만들어낸다는 효율성 측면에서 봐주세요.

준비물은 다음과 같습니다.

-돼지 뒷다리살 1-2덩어리 -> 1kg이면 동네 마트나 정육점 기준 5-6천원 정도 할 겁니다. 1kg은 2-3인 기준 배불리 먹을 수 있습니다.

-소주 1/3병

-된장(쌈장 아닙니다ㅎ)

-물

끝입니다. 월계수잎이나 커피믹스, 마늘, 대파 같은 재료들이 같이 들어가면 물론 좋지만, 이거 해먹는다고 굳이 다 살 필요는 없잖아요.ㅎ 제가 알려드린 재료로만 해도 냄새 안 납니다.

1. 솥에 돼지 뒷다리살 덩어리와 물을 넣고 가스불을 올립니다.

2. 소주 1/3병을 넣습니다. 반병까지 넣어도 됩니다.

3. 된장을 풉니다. 양은 적당히. 멀건 된장국정도 색 나오면 됩니다.

4. 40분 끓입니다.

5. 중간중간 고기 익는걸 확인하시면서 칼로 한번씩 찔러줍니다. 잘 익어야 하니까요.

6. 끝

잘 익었으면 고기를 꺼내서 식힙니다. 그리고 칼로 잘 썰어서 접시에 담아 맛있게 드시면 됩니다. 다이어트하는 분들은 채소와 드시면 되고, 아니신 분들은 쌈싸서 밥, 김치랑 곁들여 드세요. 바로 해먹으면 정말 맛있습니다. 뒷다리살이 다른부위 대비 비계가 많이 없다고 하지만, 그래도 적당량은 있기 때문에 맛있게 드실 수 있을 겁니다.

사실 수육은 돼지 사태살이나 삼겹살로 하는게 맛있습니다. 전지(앞다리살)로 해도 맛있고요. 그런데 저는 왜 뒷다리살을 추천할까요? 가격도 싸고 맛있고 지방도 많이 없기 때문입니다. 이렇게 바란스 좋은 식재료 사실 찾기가 어렵습니다.

다음에는 이 수육이 남았을 때 응용해서 먹는 음식들, 또 돼지뒷다리를 이용한 다른 요리들도 알려드릴게요. 최대한 살이 덜 찌고 단백질이 풍부해서 근육생성에 좋은 레시피로 해 먹는 방법들이 많습니다. 매일 먹는 음식을 단순하고 영양좋게 패턴화할 때 몸무게에서 보다 자유로워질 수 있습니다. 식단 추적하기도 편하고요. 지중해

키워드에 대한 정보 돼지 뒷다리 살 요리

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