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크림 파스타 만들기 | 집에서 ‘크림 파스타’쯤이야 답을 믿으세요

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뒷 맛 칼칼하니 그것도 아주 맛있답니다.
  1. 스파게티 면은 기준보다 -1분해서 삶는다.
  2. 양파 > 베이컨 > 버섯을 볶고 소금, 후추로 간한다.
  3. 우유 > 생크림을 붓고 끓이다가
  4. 면을 넣어 함께 끓인다.
  5. 통후추와 파마산치즈가루를 뿌려 마무리

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#백종원 #크림파스타 #파스타만들기
집에서도 쉽게 만들 수 있는 ‘크림파스타’를 가져왔습니다.
생각보다 만드는 방법은 아주 간단합니다
나중에 다른 재료들도 함께 넣어 응용해서 드세요~
=======================
베이컨 크림 파스타
[재료]*면 삶기
정수물 8과1/3컵(1.5L)
스파게티면 90g
꽃소금 1큰술(12g)
올리브유 약간
*베이컨크림파스타
베이컨 2줄(32g)
양파 1/2개(125g)
양송이 버섯 1과 1/2개(30g)
밀가루 1/2큰술(5g)
우유 1팩(200ml)
버터 약1큰술(15g)
올리브유 2큰술(14g)
파르메산 치즈 2큰술(16g)
꽃소금 1/6큰술(2g)
삶은스파게티면 전량
후춧가루 적당량
파슬리가루 적당량

[만드는 법]*면 삶기
1. 냄비에 정수물, 꽃소금, 올리브유를 넣고 스파게티면 삶을 물을 끓인다.
2. 물이 끓어오르면 면을 돌려서 펼쳐 넣고 붙지않도록 저어주면서 약 6분 정도 삶아 준비한다.
Tip: 크림파스타 농도 조절을 위해 면수는 버리지 않고 따로 보관해둔다.
3. 삶아진 스파게티면은 체에 밭쳐 건져낸다.
*베이컨크림파스타
1. 베이컨은 두께 1cm 정도로 자르고, 양파는 가로, 세로 0.5cm 정도로 다져 준비한다.
2. 양송이 한 개는 가로,세로 0.5cm 정도로 다지고, 반 개는 두께 0.5cm로 편 썰어 준비한다.
Tip: 슬라이스 4조각 정도만 보이게 편 썰어서 넣어준다.
3. 프라이팬에 베이컨, 다진양파, 다진 양송이 버섯, 올리브유를 넣고 중 불에 볶는다.
4. 양파가 노릇해 질 때까지 충분히 볶는다.
5. 양파에 색이 나면 버터를 넣어 볶고, 버터가 녹으면 우유, 편 썰은 양송이 버섯, 스파게티 면을 넣어 졸인다.
6. 밀가루를 넣고 잘 풀어 주어 농도 조절을 한다.
7. 불을 약 불로 줄인 후 꽃소금으로 간을 한다.
Tip: 소스 농도가 너무 되직하면 면수를 추가한다.
8. 불을 끄고 파르메산 치즈를 골고루 뿌려 섞는다.
9. 후춧가루를 뿌려준 후 접시에 담고 파슬리 가루를 뿌려 완성한다.
Tip: 기호에 따라 우유를 추가해 소스를 더 만들어 사용한다.

Bacon cream pasta
[Ingredients]*Cooking noodles
8\u00261/3 cups (1.5L) purified water
90g spaghetti noodles
1 tbsp (12g) fine salt
Olive oil
*Bacon cream pasta
2 strips (32g) bacon
1/2 (125g) onion
1\u00261/2 (30g) button mushroom
1/2 tbsp (5g) flour
1 pack (200ml) milk
1 tbsp (15g) butter
2 tbsp (14g) olive oil
2 tbsp (16g) Parmesan cheese
1/6 tbsp (2g) fine salt
Cooked spaghetti noodles
Black pepper
Parsley

[Directions]*Cooking pasta noodles
1. Add purified water, fine salt, and olive oil to a pot and bring to boil.
2. When water starts boiling, put in pasta noodles and cook for 6 minutes. Stir occasionally.
Tip: Set aside the pasta water to adjust the consistency of your creamy pasta.
3. Drain the pasta noodles.
*Bacon cream pasta
1. Cut bacon 1cm thick and diced onion into 0.5cm big pieces.
2. Dice one button mushroom into 0.5cm big pieces, and cut the half of a button mushroom into 0.5cm thick slices.
Tip: Make four slices of button mushroom.
3. Add the bacon, diced onion, diced button mushroom, and olive oil into a pan and stir-fry.
4. Stir-fry thoroughly until the onion becomes golden.
5. Once the onion has goldened, add butter. When the butter has melted, add milk, sliced button mushroom, and cooked spaghetti noodles.
6. Add flour and stir well to adjust the consistency.
7. Reduce to low heat and season with fine salt.
Tip: Add pasta water if the sauce is too thick.
8. Turn off the heat and add Parmesan cheese.
9. Sprinkle black pepper, plate, and finish with a little bit of parsley.
Tip: Add more milk to make more sauce if desired.

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본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
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All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto.
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크림스파게티 만드는법, 백종원 크림스파게티 자세한 레시피

크림스파게티 만드는법, 백종원 크림스파게티 자세한 레시피 · 팬에 올리브유를 두르고 베이컨, 양파, 마늘을 넣어 볶아주세요. · 간을 해 주시고 후추 약간 …

+ 여기를 클릭

Source: m.blog.naver.com

Date Published: 9/11/2021

View: 5937

크림소스 스파게티 – 나무위키:대문

크림소스를 베이스로 약간 걸쭉한 소스를 만들어, 삶은 파스타 면을 섞어 먹는 요리 레시피. 세부적으로 여러 베리에이션이 있지만 기본적으론 화이트 …

+ 여기에 더 보기

Source: namu.wiki

Date Published: 6/12/2021

View: 982

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  • Author: 백종원의 요리비책 Paik’s Cuisine
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  • Date Published: 2020. 9. 14.
  • Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=0bnFoRQebq0

크림스파게티 황금레시피, 크림스파게티 소스 만들기

크림스파게티 황금레시피, 크림스파게티 소스 만들기

아침부터 느끼한게 먹고 싶어져서,

크림스파게티 소스 만들기를 하고 느끼하고 뽀얀 스파게티를 먹는다.

부드러운 크림소스에 후루룩,

향이 좋은 버섯과 짭짤한 베이컨이 들어간 크림스파게티가

주말의 내 아침이었다.

음…. 맛있다!

크림스파게티를 만들려면 생크림과 우유가 있어야 한다.

약식으로 우유 + 치즈로 만들 수도 있지만, 생크림이 들어간 것만큼 고소하지 않다.

버터에 밀가루를 볶아 루를 만들어서 크림스파게티 소스 만들기를 해도 되지만

더 진하고 맛이 풍부한 크림스파게티 황금레시피는 생크림이 들어가야 한다.

재료

스파게티면 1인분,

베이컨 3줄, 양송이버섯 2개, 표고버섯 1개, 양파 1/3개

생크림 1컵반, 우유 1컵반, 소금 (0.3), 파마산 치즈가루 조금, 파슬리가루

올리브오일 조금, 소금 2꼬집, 통후추

스파게티 삶을 때 : 소금 (2)

(밥숟가락 기준)

양송이버섯, 표고버섯, 베이컨과 양파를 썰어 준비한다.

베이컨이 없다면 새우를 넣어도 맛있고,

초록빛을 더해줄 브로콜리를 데쳐서 넣어줘도 잘 어울린다.

생크림과 우유는 동량으로 준비한다.

넣는 양과 비율은 재료의 양과 입맛에 따라 조절하면 되겠다.

끓는 물에 소금 2스푼 넣고 뒷면 포장지에 적힌 시간보다 -1분 하여 삶는다.

크림스파게티 소스 만들기를 해서 한차례 버무려야 하니

약간 덜 삶긴 상태에서 꺼내야 적당하다.

올리브유에 채 썬 양파를 먼저 넣고 볶는다.

곧이어 베이컨과 버섯도 넣고 숨이 죽도록 볶아준다.

버섯의 숨이 죽으면 소금 2꼬집, 통후추를 갈아 뿌린다.

우유를 먼저 붓는다.

생크림을 넣고 끓인다.

생크림을 넣고 나면 크림소스가 금세 걸쭉해진다.

소금으로 입맛에 맞게 간을 한다.

삶아둔 스파게티 면을 넣고 소스가 배어들도록 골고루 버무리며 끓인다.

단, 면이 퍼지지 않도록 너무 오래 끓이지는 않아야 한다.

위에 파마산 치즈가루를 솔솔 뿌려서 고소함을 더한다.

파슬리가루도 뿌려주었더니 크림 스파게티에 생기가 돈다.

얼마 전에 자주 가던 스파게티 전문점을 다시 찾았다.

해물 크림스파게티를 주문한 남편은 소스의 맛이 덜 고소하다며

맛이 변했다 이야기한다.

맛을 보니 확실히 소스의 양도 부족했고

크림스파게티 소스 만들기 할 때 생크림도 모자라게 넣은 듯했다.

우유와 생크림 비율 1 : 1로 크림스파게티 소스 만들기를 하면 대중적인 입맛에 알맞는 맛이 된다.

많이 느끼하지도 않고 묽지도 않은 것이 크림스파게티 황금레시피다.

하지만 이 비율은 정해진 것이 아니니, 입맛에 따라 바꾸면 된다.

더 리치하고 크리미한 맛이 좋다면 우유 : 생크림 = 1 : 2, 1 : 1.5 비율로 바꿔도 좋다.

개인적으로는 1 : 1.5 비율이 더 좋다.

소스가 잘 배어들지 않는 크림소스 떡볶이를 만들 경우일 때도

생크림의 비율을 늘려야 소스가 잘 배어 더 맛있다.

소스 비율이야 어떻든 간에, 아침으로 먹는 스파게티는 환상이다.

더더군다나 나는 아침에 국보다 면이 더 잘 넘어가는 타입이라

아침부터 기름진 스파게티면을 먹는데 거부감이 없었다.

오목한 접시 안으로 뽀얀 크림스파게티 소스가 쏙 숨어있지만,

고소한 냄새까지는 숨을 수가 없었나 보다.

코를 킁킁,

진하고 풍부한 크림 향이 허기진 나의 빈속을 약 올린다.

크림스파게티의 우유와 생크림의 비율만 잘 조절하면

스파게티 전문점에서 먹는 맛 그대로 누구나 크림스파게티 황금레시피를 만들 수 있어요^^

너무 느끼한 맛이 싫다면, 청양고추를 송송 썰어 넣어보세요.

뒷 맛 칼칼하니 그것도 아주 맛있답니다.

1. 스파게티 면은 기준보다 -1분해서 삶는다.

2. 양파 > 베이컨 > 버섯을 볶고 소금, 후추로 간한다.

3. 우유 > 생크림을 붓고 끓이다가

4. 면을 넣어 함께 끓인다.

5. 통후추와 파마산치즈가루를 뿌려 마무리

ⓒ 봉스

▼ 일본풍 간장버터파스타

http://blog.naver.com/bongs1021/220464632232

▼ 차돌박이 파스타

http://blog.naver.com/bongs1021/220255247993

크림파스타 만들기

양파 1/2개를 잘게 다져준다.

양송이는 큼직하게 채썰어준다.

베이컨 2줄은 1~2cm 간격으로 잘라준다.

냄비에 물이 끓으면 소금 1스푼을 넣고 면을 넣은 후 8분정도 삶아주고 체에 걸러놓는다.

팬에 올리브오일 2스푼을 넣고 베이컨을 노릇하게 볶아준다.

베이컨을 충분히 볶은 후 양파와 다진마늘 1스푼,무염버터 20g,새우,후추가루를 넣고 볶아준다(매콤하게 드실려면 크러쉬드 레드페퍼 1티스푼 또는 청양고추 반개를 넣어준다)

새우와 양파가 완전히 익었다면 양송이를 넣고 살짝 볶아준다.

여기에 생크림 200ml,우유 100ml,파마산 치즈 2스푼을 넣고 보글보글 끓여준다.

소스에 면과 면수 1국자를 넣고 1분정도 더 끓여준다

크림스파게티 만드는법, 백종원 크림스파게티 자세한 레시피

[크림스파게티]

백종원 크림스파게티 만드는법!!

예전부터

정말 따라해 보고 싶었던 백종원씨의 크림스파게티!!

백종원씨의 레시피는 늘 재료가

간단하고 요리방법도 쉬워서 꼭 따라해보고 싶더라구요.​

제가 평소에 크림 스파게티를

​만들어 먹을 때에는 생크림을 사서 만들었었는데요.

사실 생크림은 평소 집에 두고 먹는 식재료가 아니잖아요.

크림스파게티 만들 때마다 마트에 가서 번거롭게

​사오곤 했었는데 백종원의 크림스파게티 만드는법에는 생크림도 필요없다는!!

집에 흔히 있는 식재료인

버터, 밀가루, 우유 요 세가지로 제대로 된 크림스파게티의 맛을 내더라구요.^^

역쉬 백종원씨는 짱!! 짱!!^^

그럼 지금부터 간단한 재료로 집에서도 쉽게

만들어 먹을 수 있는 백종원의 크림스파게티 만드는 법을 자세히 소개할께요. ♬

——————————————————————————————————————————————–

재료 : 버터 1/2컵(종이컵 또는 200ml 계량컵 기준), 밀가루 1/2컵, 우유 5컵, 베이컨 4-5줄, 양파 1/2개, 마늘 5개, 스파게티면 3인분,

올리브오일 적당량, 소금 적당량, 후추 약간

* 백종원씨의 크림 소스 레시피의 양은 약 3인분 정도의 양이예요.

참고로 저는 스파게티 3인분을 했는데 크림소스를 좀 넉넉하게 부어서 다 사용했구요.

2인분을 해서 드실 분들은 위 레시피대로 만든 크림소스의 3국자 정도 사용하시면 적당하실 거예요.

개인 취향에 따라 소스의 양은 조절해서 사용하시면 되지만 일단 2인분을 해서 드실 분들은 만들어 놓은 크림소스를

모두 사용하지 마시고, 먼저 3국자 정도 부어주신 후에 각자 취향에 맞게 더 붓던지 결정해서 사용하시면 될 것 같아요.

—————————————————————————————————————————————

1. 베이컨은 먹기 적당한 크기로 잘라주시고,

양파는 얇게 채썰어 주시구요. 마늘은 얇게 슬라이스해 주세요.

참고로 베이컨은 너무 적게 넣으시면 맛이 없어요.

직접 만들어 보니 베이컨이 많이 씹히는 게 맛이 더 좋더라구요.

크림스파게티 소스 만들기

백종원 크림스파게티 소스의 비법은 바로

버터:밀가루:우유의 비율이 1:1:10이 되어야 한다는 거예요.

소스의 양이 어떻든지간에

이 비율만 맞춰주시면 크림스파게티 소스는 쉽고 맛있게 완성된다는 거!!^^

2. 팬에 버터와 밀가루를 넣고 약불에서 살살 녹여가며 잘 섞이게끔 저어주세요.

3. 버터와 밀가루가

덩어리지는 부분은 잘 풀어가며 이렇게 녹여서 ‘루’를 완성해 주세요.

4. 완성된 루 위에 우유 5컵을 붓고 함께 중불에 끓여주세요.

뭉쳐지는 덩어리들이 다 풀릴 때까지 잘 저어가면서 끓여주셔야 해요.

5. 크림스파게티 소스는 뭉쳐진 덩어리들이 모두 풀리고,

엄청 묽었던 소스가 위 사진처럼 적당히 걸쭉해질 때까지 끓여주시면 완성!!

크림스파게티 면 삶기

6. 냄비에 물 8컵을 붓고 끓여주신 후, 끓는 물에 소금 약간과

올리브유 약간 그리고 스파게티 면 적당량을 넣어 약 8분 정도 삶아주세요.

참고로 스파게티면 1인분은 스파게티면을 손으로 쥐었을 때 두께감이

여자는 100원짜리, 남자는 500원짜리 동전 정도의 크기만큼이라고 생각하시면 되세요.

7. 스파게티 삶은 물은 나중에 1국자 정도

필요하기 때문에 버리지 마시구요. 다 삶아진 스파게티 면은 체에 받쳐 두세요.

8. 스파게티 면이 삶아지는 동안 팬에 올리브유를 두르고 베이컨, 양파, 마늘을 넣어 볶아주세요.

9. 야채들이 다 볶아졌으면 다 삶아진 스파게티면을 함께 살짝만 볶아주시구요. 그 위에 스파게티면 삶은 물 1국자와 미리 만들어 놓은 크림소스를 부어주세요.

10. 면과 소스, 야채들을 골고루 잘 섞어주시구요. 부족한 간은 소금을 넣어 간을 해 주시고 후추 약간, 파슬리 적당량을 뿌려 마무리해 주시면 끝!!

완성된 백종원 크림스파게티 모습이예요.

비쥬얼이 제법 그럴싸하쥬??ㅎㅎ

이제 집에서도 이렇게 간단한 재료로 크림 스파게티를 만들어 먹을 수 있으니 앞으로는 밖에서 크림 스파게티 좀 덜 사먹게 될 것 같네요.ㅋ ​

직접 먹어보니 어쩜!! 생크림을 안 넣고 밀가루, 버터, 우유만으로도 이렇게 부드럽고 고소한 크림 스파게티 소스의 맛이!!ㅠㅠ

정말 맛있더라구요.^^ ​

부드러우면서 적당히 느끼한 크림소스에 짭쪼롬한 베이컨이 참 잘 어울려요. ​ ​베이컨은 넉넉하게 넣어주는 것이 더 맛있는 것 같다는.ㅎㅎ ​

백종원씨의 크림 스파게티는 김치랑 먹으면 아주 환상의 궁합이예요.ㅎㅎ 매콤한 김치가 다소 느끼할 수 있는 크림스파게티의 맛을 잘 잡아주거든요.

집에 있는 간단한 재료로 아주 고소하고 부드러운 크림소스가 완성되다니!! 백종원씨의 레시피는 늘 성공적이예요. ♡

버섯 크림 파스타

부드럽고 진한 크림소스와 잘 어울리는 양송이버섯으로 파스타를 만들어 보자. 간단해 보이는 요리지만 은근히 맛내기가 쉽지 않아 망설이게 되지만 백설 크림파스타 소스로 정통 이탈리아의 맛을 낼 수 있다. 이탈리아 자연치즈의 후레시하고 깊은 풍미가 양송이의 쫄깃한 식감과 만나 최고의 맛을 보여준다. 이제는 간편하게 우리집 테이블을 레스토랑으로 바꿔보자.

키워드에 대한 정보 크림 파스타 만들기

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